Antique italian coffee pot.

This Antique Italian aluminum coffee maker, is a Neapolitan flip coffee pot and it makes the best coffee you can taste!

The Neapolitan flip coffee pot (Italian language: Napoletana, Neapolitan dialect: cuccumella) is a drip brew coffee maker for the stove top... unlike a Moka Express, a Napoletana does not use the pressure of steam to force the water through the coffee, relying instead on gravity.

It consists of a bottom section filled with water, a filter section in the middle filled with finely ground coffee, and an upside-down pot placed on the top. When the water boils, the entire three-part coffee maker is flipped over to let the water filter through the coffee grounds.

Once the water has dripped through the grounds, the water-boiling and filter sections are removed, and the coffee is served from the remaining pot.
Here you can find some tips to make a good coffee with your "Napoletana"!
https://www.youtube.com/watch?v=qkxUpZMrkMQ

It's composed by four pieces: a pot with spout, a water holder (boiler) and two filters.

The body is made of aluminum and the handles are bakelite.
The mark on the bottom says:
E.R &C
MADE IN ITALY

It will be wonderful on the shelves of your kitchen... a lovely addition to your breakfast table or just a funny gift for the coffee lovers!

MY SHOP
https://www.etsy.com/shop/millyscollection

Marmellata parfetta.

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http://www.weddingchicks.com/2011/10/07/free-printable-invitations

Idea regalo per la festa della mamma.

Idee decoro per la cucina - piatti da parete.

Decoration ideas for the kitchen - Pretty Plates...

1.

Per i più creativi, i piatti potrebbero diventare una base per decorazioni molto personali, a tema o in base al colore.
Mischiati a piatti classici, magari, nella stessa tonalità...

Risotto di Piselli e Fragole.

Nel Triveneto dell´Ottocento risi, bisi e fragoe (ovvero bianco, verde e rosso) era l´equivalente gastronomico del "Viva Verdi" gridato contro gli occupanti austriaci.

Per quattro persone:
300 g di riso
300 g di pisellini
50 g di pancetta a cubetti (facoltativa)
fragoline di bosco (o fragole ma non troppo grosse)
una cipolla tritata
50 gr di burro più una noce
1 cucchiaio d´olio
1 l di brodo, parmigiano
prezzemolo tritato, sale


In casseruola, soffriggere cipolla e pancetta in olio e burro a fiamma bassa, fino a quando la cipolla inizia a disfarsi.
Aggiungete i piselli, fate insaporire un istante e bagnate con un bicchiere di brodo, aggiungete il prezzemolo.
Quando i piselli saranno a metà cottura (15 minuti) unite il brodo rimasto e portate a bollore.
Aggiungete il riso, salate e iniziate la cottura mescolando continuamente fino quando il liquido sarà stato quasi del tutto assorbito.
Mantecate con burro, parmigiano e le fragole e servite.

Kringel estone.

Ricetta di Krigel "estone" di Tallin.

200-250 ml latte tiepido
2 cucchiai di zucchero +1 cucchiaio di miele
7 gr lievito( granul.)
500 -550gr farina 00
1 uovo (sbattuto)
50 gr burro fuso
1 cucchiaino sale


per la farcitura
60 gr burro morbido
2 cucchiaini di cannella
60 gr zucchero
150 gr di uvetta
150 gr di ciliege secchi
1/2 vasetto di marmellata di prugni

Procedimento:
Preparare l'impasto(io faccio con la macchina di panne).
Mettere ammollo uvetta e ciliege secchi .
Per la farcitura sbattere con una forchetta il burro morbido con lo zucchero e la cannella.
Sgonfiare l'impasto stenderlo con forma rettangolare a 1 cm di spessore e spalmare la farcitura sulla superficie.
Arrotolare e con un coltello tagliare il rotolo nel mezzo nel senso della lunghezza. Tenere unita l'estremità superiore per facilitare le procedure successive.
Intrecciare tenendo verso l'alto la parte con il taglio e unire le due estremità in modo da formare una corona. Spalmare con un uovo sbattuto .
Infornare a 200° per circa 40 minuti.
Sfornare e far raffreddare su una griglia o mangiare tiepido.

un altro variante:
http://laformuladelbiscotto.blogspot.com/2011/11/esperimento-26-kringel-estone.html

Christmas Stollen (ricetta).

Con Christstollen, o più semplicemente Stollen, si indica un tipico dolce natalizio tedesco, di cui si ha notizia dal XIV secolo. È un dolce tipicamente di Dresda, tuttavia viene realizzato, in diverse varianti, in tutta la Germania.

La prima notizia risale al 1329 a Naumburg, mentre circa a 150 anni dopo (1474) risale la prima citazione del dolce nella città di Dresda: da allora la città ed il dolce sono indissolubilmente legati ed il Dresdner Stollen (Stollen di Dresda) è coperto da indicazione geografica protetta.

La ricetta dello stollen.

Gli ingredienti

750 g di farina
Sale
50 g di lievito
Circa 1/8 litro di latte
200-250 g di burro (da solo o mischiato con lo strutto)
50-80 g di burro (da spalmare sulla teglia)
150 g di zucchero
1-2 gialli d’uovo
100 g di limone candito e arancia candita
4 mandorle amare
50 g di mandorle dolci
Buccia di limone
Cannella
100 g di uva sultanina
50 g di chicco d’uva
3 cucchiai di rum
Zucchero a velo dal sapore di vaniglia

La preparazione

Preparate la pasta lievitata. Quando questa si è alzata aggiungete le uova, il latte, lo zucchero e il burro sciolto. La pasta dev'essere solida. Impastate molto bene fino a quando la pasta sarà fine e flessibile (iniziano a vedersi le bolle).

A questo punto tritate e sminuzzate il limone candito e l'arancia candita, bollite le mandorle e l'uva sultanina e impastate il tutto. La pasta deve essere solida e bisogna aspettare che lieviti bene; poi datele una forma allungata e rendetela più sottile usando il matterello e spalmatela sulla teglia, sulla quale dovete spalmare circa 50-80 g di burro.

Con un pò d'acqua fredda, accavallate una parte della pasta in modo che lo Stollen assuma la sua forma caratteristica (vedete la foto). Lasciate che lo stollen si alzi all'interno della teglia, spalmatelo con burro, cuocetelo al forno con cautela ad una temperatura media, spalmatelo un'altra volta con burro e ancora caldo cospargetelo con zucchero a velo dal sapore di vaniglia.

Tempo di cottura: un'ora o un'ora e mezza. È consigliabile preparare la pasta per lo stollen la sera e lasciarla alzare durante la notte. E' altresì importante ricordare che dopo averlo cotto nel forno lo dovete mettere in un luogo a temperatura ambiente e lo lasciate "maturare" per 10-15 giorni: dopo potrà essere finalmente gustato in tutta la sua bontà.
(info:viaggio-in-germania.de,foto: da google)
Buon Appetito! Guten Appetit!

Zucca: Proprietà e Benefici.

La zucca ha anche proprietà medicinali, conosciute e usate ancora oggi nelle società tradizionali. I semi sono usati per curare le infezioni intestinali e renali e per eliminare molti parassiti e contengono almeno tre gruppi di sostanze attive: proteine, alcuni grassi essenziali e sali minerali come il calcio e il ferro.

La grande quantità di vitamina A, circa mezzo grammo per ogni etto di zucca, aiuta a mantenere l'elasticità e la salute della pelle, dei capelli e delle mucose. I fiori gialli sono invece utilizzati per lenire leggere ferite, mentre la polpa fresca e il succo hanno un effetto lassativo e diuretico.

La zucca è innanzitutto un alimento a basso contenuto calorico, il suo apporto è pari a 17 calorie ogni 100 grammi di polpa; tra i suoi componenti principali annoveriamo la presenza del betacarote, delle vitamine A, B ed E, quest'ultima molto importante grazie alle sue note proprietà antiossidanti.

Tante idee originali per la cucina.

Ottimizzare gli spazi in cucina significa ottimizzare anche i propri tempi.

Tea time.

Insalata di ceci e limone.

INGREDIENTI

Per 4 persone

400g di ceci in scatola
70g -100 g di parmigiano grattugiato (non troppo finemente)
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 limone + buccia grattugiata del limone
sale e pepe


Riunite in una ciotola i ceci sgocciolati, condite con succo di limone, buccia grattugiata del limone,il prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe e parmigiano grattugiato.Mescolate delicatamente e servite.Volendo si può servire con insalata verde.

Gelato alle ciliegie.

Snocciolate, pulite e lavate le ciliegie (lasciandone una decina da parte), poi schiacciatele in una terrina, copritele col succo di limone e fatele macerare un'ora.
Fate scaldare il latte con dentro la stecca di vaniglia ,50 gr. zucchero a velo,2 cuc. raso di maizena e spegnete dopo 3-5 min.
Passate al setaccio le ciliegie e aggiungete il liquido ottenuto a latte.Mettere da parte ,dopo trasferire nel frigorifero.
Dopodichè montare la panna con zucchero a velo,mescolare con latte.
Versate in un recipiente e mettete nel freezer.
Dopo tre ore circa prendetelo e frullatelo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea(ripettere 2-3 volte,dopo 30-45 min).
Prima di servire aggiungete le ciliegie che avete tenuto da parte fatte a pezzettini e servite.

Tenda giusta per cucina.

Scegliere le tende giuste per la tua cucina, e' un compito difficile che prima o poi tutti noi dovranno affrontare. Scegliamo una con stile ma non troppo, qualcosa che lascia entrare la luce ma che non lascia entrare il chiasso fatto dai vicini.Meglio prendere tende che ti lascino aprire le finestre per far entrare aria fresca.

Sotto una campana di vetro.

Adoro le campane di vetro!
Si può utilizzare in tanti modi ...

"In cucina niente mi rallegra di più della vista di una torta che occhieggia da sotto una campana di vetro. Non c'è neppure bisogno di fare la torta da sé: questo vassoio con campana in vetro rende attraente perfino qualcosa che è stato comprato in un negozio. Chi non è goloso di dolci, lo può usare per formaggio e biscotti."
Living Kitchen di Nigella Lawson .

Nigella Lawson è una delle più famose scrittrici e presentatrici di cucina del Regno Unito.

Tortini salati agli asparagi.

Ingredienti
300g di asparagi
80g di philadelpia
50g di ricotta
50g di parmigiano grattugiato
1 uovo
basilico tritato
sale e pepe

Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolarli e tritarli grossolanamente con la mezza luna.
In una ciotola capiente mescolare gli asparagi con la ricotta, il philadelphia,il parmigiano, il basilico tritato, il sale e il pepe nero appena macinato.
Per ultimo, aggiungere l'uovo e mescolare bene in modo da uniformare il composto.
Foderare con la pasta sfoglia e la carta da forno gli stampini e riempirli con la crema. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Sono buonissime!grazie per la ricetta a "Un, due, tre...Caffe'!"
http://angolodilena.blogspot.com

Casa del vino.

Non solo vini del Trentino, ma tanti sapori diversi e inconfondibili, dei prodotti ottenuti con passione e fatica dalla terra trentina. Chicche tutte da scoprire, da assaporare e da bere nella Casa del Vino.

Il mio preferito "Letrari".

http://www.letrari.it

Dalla sua costituzione nel1996, la Casa del Vino conta oggi 24 aziende vitivinicole locali (oltre il 90% della produzione vitivinicola Lagarina), tra cui piccole aziende agricole e grandi cantine sociali. Motivate da intenti comuni, nel 1999 le aziende hanno focalizzato i loro sforzi nell´apertura e nella gestione dell´attuale sede della Casa del Vino, nello storico Palazzo De Probizer, messo a disposizione dall´amministrazione comunale di Isera.

GIOVEDI' 14 APRILE
SERATA DELL´ASPARAGO VERDE
Zuppa d´asparago verde con gamberi fritti Asparagi verdi con olio e limone Torta...

24 E 25 APRILE
PASQUA E PASQUETTA


MERCOLEDI' 06 E GIOVEDI' 07 APRILE
SERATA DEI BRUSCANDOLI E SERATA DEL MAR ADRIATICO
" SERATA DEI BRUSCANDOLI" Soufflè di bruscandoli e lardo Frittatina con bruscandoli...

Casa del Vino della Vallagarina
Piazza S.Vincenzo, 1 - 38060 Isera (TN)
Tel. 0464 486057
http://www.casadelvino.info