martedì 21 giugno 2011

Insalata di ceci e limone.


INGREDIENTI

Per 4 persone

400g di ceci in scatola
70g -100 g di parmigiano grattugiato (non troppo finemente)
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 limone + buccia grattugiata del limone
sale e pepe


Riunite in una ciotola i ceci sgocciolati, condite con succo di limone, buccia grattugiata del limone,il prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe e parmigiano grattugiato.Mescolate delicatamente e servite.Volendo si può servire con insalata verde.

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