Mulled wine( non-alcoholic ) .

Warm and aromatic apple gluhwein is my favorite this year. The best part, it's non-alcoholic recipe so it can be made for the whole family! Her recipe: clean and slice the apple, lemon and orange, mix it with an apple juice, cinnamon and clover. Cook on a medium heat until boils, then turn the heat off and cover. Let it stand for about 40 minutes, reheat and add some honey. Enjoy!

Choco + vino ( chocovine ).

Ricetta di "chocovine":

per 2 porzioni

40 gr di cioccolato al latte
150 ml di vino rosso
100 ml di latte
cannella, garofano

Versare il vino in una casseruola, aggiungere le spezie, portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, togliere le spezie.
Fate a pezzi il cioccolato . Versate il latte in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere il cioccolato e scioglierlo, sbattendo con la frusta.
Continuare a sbattere, versate il vino.
Servire immediatamente.

Buon weekend !

Idee originali per riutilizzare i tappi di sughero .

Idee e progetti fai-da-te, ecologici ed originali!

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Sangria.

La sangria è una tradizionale bevanda dolce e alcolica di origine spagnola, che viene solitamente servita fresca .La sangria deriva il suo nome da sangre, cioè sangue, dato il suo colore rosso.

Della sangria non esiste una sola ricetta, ma tante varianti a seconda della zona della Spagna in cui si prepara; i suoi ingredienti base, in linea generale sono: vino rosso, frutta e zucchero.

Di sangria ne esiste anche una versione chiara: in Catalogna, infatti si usa prepararne una a base di spumante (o vino bianco) al posto del vino rosso.

INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
1 l. di vino rosso secco
40 ml. di rum
40 g. di zucchero semolato
Una stecca di cannella
Una arancia
Un limone
Una mela
Una pesca gialla
4 chiodi di garofano

Lavare e sbucciare la pesca e la mela, quindi tagliarne la polpa a cubetti e disporre quest'ultimi in una terrina; aggiungervi il rum, lo zucchero, mescolare bene fino a completo scioglimento di quest'ultimo e fare insaporire per un'ora.

Lavare il limone e l'arancia, quindi sbucciare gli agrumi al vivo e tagliarli a fettine sottili. Versare il vino in una grande caraffa ed aggiungervi 4-5 fettine di arancia, 1-2 fettine di limone, la stecca di cannella e i chiodi di garofano; lasciare insaporire per un'ora.

Trascorso questo tempo, eliminare le spezie e versare nella caraffa tutto il contenuto della terrina.

Tenere la sangria in frigorifero per 3-4 ore, quindi servirla dopo aver messo nei bicchieri dei cubetti di ghiaccio.

Vin brulè.

Il vin brulè , che significa vino bruciato, è una deliziosa e aromatica bevanda, che va servita calda; preparata con vino rosso , spezie, agrumi e zucchero.

Per preparare il vin brulè, tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia, senza prendere anche la parte bianca, che renderebbe amara la preparazione.
In un tegame di acciaio dai bordi non troppo alti, versate 1 litro di vino rosso corposo, lo zucchero, le spezie, le bucce del limone e dell’arancia.



Ponete la pentola sul fuoco e portate lentamente a ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero; a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie, del vino, facendo molta attenzione a non scottarvi: l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e voi dovete lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.
Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brulè con un colino a maglie fittissime e servitelo fumante.



Per servire il vin brulè, è consigliabile usare boccali o tazze di ceramica, o di vetro temprato, perchè il vetro di un normale bicchiere potrebbe non reggere all’eccessivo calore e incrinarsi o addirittura spaccarsi immediatamente.



Vin brulè aromatico.

per 4 persone: 50 Cl Vino Barolo, 50 G Zucchero, 3 G Cannella Intera, 3 G Chiodi Di Garofano, 3 G Macis, 3 G Coriandolo, 3 Grani Pepe Nero, 1/2 Limone (scorza), 1 Foglia Alloro, 1 Pizzico Cardamomo, 1 Pezzo Bastoncino Di Vaniglia (o Un Pizzico Di Vaniglina), 1 Foglia Salvia, 1 Rametto Rosmarino

foto via :livejournal.com
ricette :giallozafferano.it,ricettepercucinare.com