Insalata di radicchio marinato

Insalata di radicchio marinato all’olio profumato, con mele golden,pere kaiser e gherigli di noci.Antipasto.
160 g di radicchio di Treviso
120 g di mele golden
100 g di pere kaiser
20 g di gherigli di noci
d’aceto rosso
vino bianco
1 limone
d’acqua
foglie d’alloro
d’olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
sale e pepe